一.產地保證
台灣全國水稻面積約17萬公頃，而台東縣池上鄉水稻面積僅1,500公頃，每期稻穀產量不到全國產量的1%。所以池上鄉公所為避免不肖業者以「假冒」方式仿冒池上米欺騙消費者，於94年11月30日推出「池上米認證標章」的地理認證標章。
二.品質保證
每一包經過池上鄉公所認證的池上米皆符合CNS國家稻米標準及食味值規範(65分以上)，所以保證每一 包通過認證的池上米都有優良的品質。
品質取樣
容重量分析
碾糙率分析
容重量分析
官能品評
專業評審
三.產量控管保證
每一包經過池上鄉公所認證的池上米皆「以流水編號控管數量」，從編號可控管認證數量與產量相符也可以查驗稻米原料來源。
檢查倉庫
倉儲量標示
生產履歷
四.安全保證
每一塊生產池上米的農地在收割前，即要由池上鄉公所派員抽樣檢驗農藥殘留，通過安全標準者才核發安全證明，農民才可以收割入倉。
檢驗合格證明
實地採樣
實地採樣
實地採樣
檢驗流程
檢驗流程
檢驗流程
檢驗流程
檢驗結果
檢驗結果